RAMAZZOTTI Long

Cocktail Rezept: RAMAZZOTTI Long

Zutaten:
4cl Ramazzotti
12cl Schweppes Soda Water
3 Spritzer Orangen-Bitter
Eiswürfel zum Mixen

Zubereitung:
Den Ramazzotti mit zwei oder drei Spritzer Orangen-Bitter in einem Longdrinkglas verrühren und mit Eiswürfel auffüllen.

Nach belieben mit Schweppes Soda Water auffüllen und umrühren.

Brathähnchen Farm in Steinau an der Straße

Brathähnchen-Farm
Hotel - Restaurant - Tagungsstätte
Im Ohl 1
36396 Steinau an der Straße

Tele. 06663-228
Fax: 6663-157

Öffnungszeiten des Restaurant:
Di. - So. von 12:00 Uhr bis 22:00 Uhr
Montag - Ruhetag
- An Feiertagen kein Ruhetag -

Tischreservierungen sind nur telefonisch möglich.

WICHTIGER HINWEIS:
An Wochentagen kann es schon mal vorkommen, das der Grill ab 21:00 Uhr nicht mehr in Betrieb ist.
Wir bitten Sie daher rechtzeitig anzurufen um Ihnen eine Enttäuschung zu ersparen.

Hier ein Link zur Speisekarte:
http://www.brathaehnchenfarm.net/speisekarte.html

Ich persönlich besuche die Brathähnchen Farm schon seit Jahren in unregelmäßigen Abständen und bin immer wieder begeistert.

Was noch zu erwähnen wäre besonders geeignet für KINDER.


Hier ein Link zu genaueren Informationen:
http://www.brathaehnchenfarm.net/startseite.html

Apfelwein-Akademie

Apfelwein ist nicht gleich Apfelwein. 

Genau deshalb gibt es die Apfelwein-Akademie, diese wurde von folgenden Mitgliedern gegründet:
 - des Verbands der Hessischen Apfelwein- und Fruchtsaft-Keltereien e. V.
 - der DEHOGA Hessen e.V.
 - der Vereinigung der Äpfelweinwirte Frankfurt am Main und Umgebung e. V.
 - der Marketinggesellschaft Gutes aus Hessen

Bei der Apfelwein-Akademie werden Gastronomen, Festwirte, Köche und Eventmanager fort gebildet.. Profis bilden Profis, aus alles was guten Apfelwein ausmacht, sowie die gewinnbringende vermarktung des Qualitätsproduktes Apfelwein wird hier gelehrt.

Derzeitige Seminare

Zertifizierter Apfelweinwirt:
*Produkt * Sensorik * Harmonie * BWL & Management * Marketing * Public Relations (PR)

Weitere informationen unter www.apfelwein.de/apfelweinakademie/

Wein am Main vom 21. bis 22.04.2012 auf dem Campus Westend

So viel Lebensart darf und muss sein

Da Wein nicht nur genuss ist sondern auch eine Einstellung:
braucht man unter anderem Freude am Genießen, Savoir-vivre, ein Schuss Neugier. auf dieser Messe lernen Sie Winzer aus aller Welt und ihre besten Gewächse kennen.
Erleben Sie vielfältige weinkulinarische Kombinationen. Schmecken Sie Terroirs, Rebsorten und Stile.

Durch die Seminare Gewinnen Sie neue Erkenntnisse, durch intressante und spannenden Themen die von anerkannten Fachleuten moderiert werden.

Kurz: Kommen sie auf die WEIN am MAIN und gönnen Sie sich einen genussvollen und gemütlichen Tag desv Genusses.

Da das Bockenheimer Depot renoviert wird findet die WEIN am MAIN im Casinogebäude auf dem Campus Westend statt.



Veranstaltungsort und Anfahrt:
Casinogebäude der Uni Frankfurt, Campus Westend, Grüneburgplatz 1,60323 Frankfurt (genaue Lage: +50° 7' 34.54", +8° 40' 1.70").
Siehe auch: www.campuslocation-frankfurt.de
Sie erreichen den Campus Westend mit den U-Bahnlinien U1, U2, U3 über die U-Bahn Haltestelle „Holzhausenstr. (3 Haltestellen von der Hauptwache und 7 Gehminuten zum Casinogebäude)
Die Buslinien 36 und 64 bringen Sie zur Bus Haltestelle „Bremer Str.". Von dort sind es 4 Gehminuten.

Öffnungszeiten:
Samstag, 21. April 2012 12 bis 20 Uhr
Sonntag, 22. April 2010 12 bis 18 Uhr

Enrittspreis:
Tageskasse: EUR 12,00 pro Person
2-Tages-Ticket: EUR 20,00 pro Person
Eintritt immer inklusive Weinverkostung und Teinahme an allen Seminaren

Weitere Informationen unter http://www.weinammain.de

Putenbrust (mal anderst ...) mit Guacamole

Putenbrust mit Guacamole

Zutaten für die Putenbrust:

• ca. 800g Putenbrust oder Hähnchenbrust
• 1 EL Butter 
• 1/2 TL gemahlener Koriander 
• 1/2 Zwiebel
•  1/2 EL Zitronensaft
• Chilipulver, Salz und roter Pfeffer je nach Geschmack

 Zutaten für die Guacamole

• 1 Avocado 
• 2 Roma Tomaten 
• 1 grüne Chilischote 
• 1 Knoblauchzehe
•  1 EL Zitronensaft 
• Salz und roter Pfeffer je nach Geschmack

Zuerst die Putenbrust waschen, trocknen und sichtbares Fett abschneiden.
Die Putenbrust in 4 gleich große Stücke schneiden und in einer Pfanne mit den Gewürzen (Chilipulver, Salz und roter Pfeffer) ca. 1 Minute anbraten. Denn Bratensud mit dem Zitronensaft vermischen.  Den Zitronen-Bratensud auf die Bratenstücke streichen und auf einen Rost legen. Zum Fett auffangen bitte eine Abtropfpfanne oder einen Topf mit Wasser darunter stellen.

Die Bratenstücke mit Alu-Folie abdecken und ca. 75 Minuten grillen.

Die gewaschenen und geschälte Avocado in kleine Stücke schneiden. Danach die Tomaten waschen und den  grünen Ansatz ausschneiden, im Anschluß die Tomaten in feine Stückchen hacken. Den Knoblauch ebenfalls schälen und in kleine Stückchen hacken.
Zutaten vermischen, mit dem restlichen Zitronensaft und Salz abschmecken.

Putenbrust und Guacamole zusammen anrichten und Guten Appetit.

Ich mag sehr gerne frisches Brot oder französchisches Weissbrot dazu.


Zu Verfügung gestellt von Anke W. aus Hasselroth

hr3@night in Frankfurt am 24.03.12

Hier einige der Interpreten die am 24.03.2012 bei hr3@night in Frankfurt auftreten:

• Söhne Mannheims & hr-Bigband 
•  Rea Garvey
•  Tim Bendzko  
• Aura Dione
• Marlon Roudette 
• Stefanie Heinzmann   
• Andreas Bourani 
• Thomas Godoj 
• Stefan Gwildis 
•  Max Prosa 
• Auletta 
• Maybebop 
• NightWash 
• Wallis Bird 
• Natascha Leonie 
• Mandowar  
• BenjRose  
• Mobilée 
• Sternenhimmel 
• Besidos 
• Boogie Pimps 
• Mathias Münchs Männerklinik 
• Live-Karaoke mit Mirko Förster und "Soundtrack" 

 und viele weitere Interpreten.

Weitere Informationen unter Link zu hr3@night

Hessische Apfelweintorte

Hessische Apfelwein - Torte 

Zutaten: 
1 Ei, 300g Mehl, 150g Zucker, 150g Margarine, 4 Äpfel, 150g Zucker, 1/4 Liter Apfelsaft, 1/4 Liter Apfelwein, 2 Packungen Vanille-Puddingpulver, 2 Becher Schlagsahne und etwas Eierlikör

Zubereitung:
Aus Mehl.
150 g Zucker, Margarine und dem Ei einen Mürbteig herstellen und eine Springform (26 cm) damit auslegen,
3 cm Rand hochziehen.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, vierteln und die Springform damit auslegen.
Aus 150 g Zucker, Apfelsaft, Apfelwein und 2 Päckchen Vanillepudding einen Pudding kochen und auf die Äpfel geben.

Kuchen bei 180° C etwa 1 Std. backen.  Über Nacht auskühlen lassen.

Vor dem Servieren 2 Becher Sahne schlagen und über den Kuchen streichen. Etwas Eierlikör in einen Gefrierbeutel füllen,eine kleine Ecke abschneiden und den Eierlikör wie Fäden über der Torte verteilen.


Dieses Rezept wurde von Chefkoch.de zur verfügung gestellt.
Link zum Rezept auf Chefkoch.de

Zitate rund um essen & Trinken:

Alles Zukunft erraten ist wie kalter Braten.
Die besten Vergrößerungsgläser für die Freuden dieser Welt sind jene,
aus denen man trinkt.
Seltsam: Auch die größten Vegetarier beissen nicht gern ins Gras.

Zitat von Joachim Ringelnatz
(* 7. August 1883 in Wurzen; † 17. November 1934 in Berlin)

Weiteres über das Leben und Werk des Joachim Ringelnatz unter 

wikipedia / Joachim Ringelnatz

Wildschweingulasch mit Sauerkirschen

Heute ein Rezept zu den Heiligen Drei Königen

Wildschweingulasch mit Sauerkirschen




Zutaten:
600 g Gulasch vom Wildschwein 4 EL Öl, zum Anbraten 2 Handvoll Sauerkirschen, getrocknete 2 Handvoll Sultaninen 4 große Schalotte(n), in Achtel geschnitten 2 Wurzeln Petersilie, gewürfelt 2 Stück Apfel, geschält und in Würfel geschnitten 2 TL Gewürzmischung (Neunerlei-Gewürz aus gemahlenem Zimt, Koriander, Nelken, Sternanis, Piment, Muskat, Ingwer, Anis 2 TL Rosmarin 6 EL Preiselbeerkompott 2 EL Aceto balsamico 2 Becher Schmand Brühe, zum Aufgießen


Das Wildfleisch in einer Pfanne mit Öl gut anbraten, dann die Schalotten, Petersilienwurzel und Apfelstücke dazu geben und schmoren lassen. Danach die Sauerkirschen und Sultaninen beigeben. Mit Neuerlei-Gewürz und Rosmarin würzen, Balsamico und Preiselbeeren beigeben. Schmand dazu, umrühren, und Bouillon aufgießen. Unter immer wieder Umrühren aufkochen lassen und bei mittlerer bis niedriger Hitze gar köcheln lassen, bis das Fleisch schön weich ist, und die Gewürze gut durchgezogen sind.
Dazu Nudeln, al dente gekocht mit Butter und frisch geriebenem Muskat serviert.
Als Salat zum Beispiel dazu noch einen Chinakohlsalat, in Chiffonade geschnitten, mit dem Saft von ½ Zitrone oder ½ Orange, Sojasauce, Salz, Aceto Balsamico, Zwiebelwürfelchen, einer Prise gemahlenem Kumin, etwas Orangenblütenhonig und Olivenöl angemacht ist.
Als sehr mundendes Getränk empfehle ich einen 2002er Merlot Friuli D.O.C. Grave.



Dieseb Rezept wurde von Chefkoch.de zur verfügung gestellt.
Link zum Rezept auf Chefkoch.de

Brauerei Bier-Hannes in Frankfurt - Mainkur

Bier-Hannes Brauerei zur Mainkur GmbH
Hanauer Landstr. 568
60386 Frankfurt am Main
Telefon 069 412890
Fax: 069 412864

E-Mail: brauerei-bier-hannes@web.de
http://www.bier-hannes.de

Die Brauerei Bier-Hannes ist eine private Kleinbrauerei in Frankfurt an der Mainkur und wurde 1989 gegründet.

Das erste Bier aus eigener Brauung wurde im Jahre 1989 ausgeschenkt.

Im Laufe der Jahre entstanden 8 verschiedene Bier Sorten.

Die Biersorten des Bier-Hannes:
- Zwickel Pils
- Export Dunkel
- Hefeweizen
- Maibock
- Krolle-Bock
- Fassenachtsbier
- Fischerfestbier
- Märzen

Weiter Informationen unter http://www.bier-hannes.de

Das MANNAMOBIL - versorgt Kinder und Jugendliche mit frischem Essen

Da viele Eltern heutzutage mit vielen Problemen, Herausforderungen und Aufgaben konfrontiert werden bekommen Kinder und Jugendliche oft nicht genügend Aufmerksamkeit. Dies betrifft Familien mit geringem Einkommen und alleinerziehende Mütter oder Väter besonders.

Es ist keine Seltenheit das Kinder ohne Frühstück in den Kindergarten oder in die Schule gehen. Zur Mittagspause gibt es dann oftmals nur Chips oder ähnliches.

Das MANNAMOBIL fährt Schulen, Kinder-, Jugendeinrichtungen sowie deren Treffpunkte an und verteilt dort kostenloses Essen. Die Kinder und Jugendlichen können das MANNAMOBIL auch als Anlaufstelle für ihre persönlichen Probleme benutzten, da hier immer jemand ein offenes Ohr für sie hat.

Das MANNAMOBIL ist für mich eine UNTERSTÜTZENSWERTE Initiative.

Bitte HELFEN Sie, denn diese KINDER können nichts für ihr Schicksal.

Weiterte Informationen gibt es hier www.mannamobil.de

Neujahres Grüße

in der vergangenen Nacht ging das alte Jahr vorbei,
es gab gutes Essen, es wurde gefeiert bis spät in die Nacht und nun ist es Neujahr.

Hier nun ein Zitat zum Jahreswechsel:
„Man nehme 12 Monate, putze sie sauber von Neid, Bitterkeit, Geiz, Pedanterie
und zerlege sie in 30 oder 31 Teile, so dass der Vorrat für ein Jahr reicht.
Jeder Tag wird einzeln angerichtet aus 1 Teil Arbeit und 2 Teilen Frohsinn und Humor.
Man füge 3 gehäufte Esslöffel Optimismus hinzu,
1 Teelöffel Toleranz, 1 Körnchen Ironie und 1 Prise Takt.
Dann wird die Masse mit sehr viel Liebe übergossen.
Das fertige Gericht schmücke man mit Sträußchen kleiner Aufmerksamkeiten
und serviere es täglich mit Heiterkeit.

(Beachten Sie den Anfang des Zitats. "Man nehme 12 Monate und putze sie sauber von Neid." Das ist vielleicht das Schwerste. Denn befinden wir uns nicht ständig in Konkurrenz mit anderen?)“


Katharina Elisabeth Goethe (1731-1808)


Ich wünsche allen ein schönes und erfolgreiches Jahr 2012